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梅干作り ![]()
梅干と塩分
梅干の作り方
たとえば 夏を思い出すアルバム…
別ページで作らないとね…♪ |
南高梅 ご存知、和歌山の最高級品種とされる白梅。果実は大きくて香り高い。 南高とは地元の南部高校のことで、この梅を最優良品種に認定されることに尽力したのが、この県立高校の先生であったことから。いい名前だ。 ![]() 南高梅の花
2017 久しぶりのいい梅に一目惚れ ![]() 梅が黄色のいい感じに熟すと 漬けるのにいいのです ![]() ・・・ |
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梅の下ごしらえ & 塩漬け | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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梅酢があがる & 紫蘇の下ごしらえ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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紫蘇を入れる & 赤梅酢 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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土用干し 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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土用干し 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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土用干し 3 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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夜干し & 完成 ・ 瓶詰め | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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副産物 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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その他 & おまけ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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梅干作り 覚書き | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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楽しい梅干 リンク | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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